每年中秋節吃膩了一成不變的月餅了嗎？如果厭倦了傳統口味，那你一定要嘗試看看近年來最流行的奶黃流心月餅！
榮登2023年伴手禮的熱銷產品是團購熱賣的明星商品，還沒吃過的話就落伍啦！
究竟流心月餅到底再紅甚麼？製作上有哪些秘訣？還有能使美味升級的氣炸食用小技巧，一次通通告訴你！
中秋節還不知道要送什麼嗎？
中秋送禮這樣送，保證讓你面子裡子都顧到！
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奶黃流心月餅金黃流淌的秘訣
靈感來自於港式的奶皇包，改良了厚實的中式糕點外皮，結合了港式月餅概念，以綿密且薄的外皮，包裹著金黃色流淌內餡，濃濃奶香味，讓人忍不住口水直流！
別看流心月餅小小一個，在製作上可是十分考驗技術的，包裹餅皮時，不僅不能太厚，更要求完全沒有隙縫，否則烘烤時流心可是會開腸破肚的啊！
烘烤時的溫度及時間掌握上也十分嚴苛，溫度太低月餅無法成形，溫度太高餅皮又會爆裂，要非常細心的去呵護。烘烤的時間不能過長，一但時間太久內餡乾掉，流心就會凝固
不會流心的流心月餅簡直就是失去靈魂啊！（不會流心的小編可是不吃的！）
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氣炸加熱美味更升級
流心月餅要好吃除了製作上的費工以外，還有個食用的小秘訣！常溫下的流心外皮綿密，內餡帶點半濃稠的狀態，奶香在口腔中蔓延，讓人意猶未盡～
若想來點不一樣吃法，你一定要試試氣炸奶黃流心月餅！傳統以烤箱或微波爐加熱會有容易過乾、餅皮變得濕軟等問題，使用氣炸鍋，溫度設定為200度，烘烤4分鐘，烤的恰到好處的流心月餅就完成啦！若喜歡脆皮口感可以烘烤至5分鐘，烤至表皮酥脆成焦糖金黃色。
氣炸過後的流心月餅，表皮不僅變得酥脆，內餡流心更加明顯，大口咬下濃郁的奶香宛如火山爆發般，在口腔中爆裂開來，讓人一口接一口完全停不下來！（人家一個打十個，小編流心可以一次吃十個～）
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今年中秋就決定是奶黃流心月餅了
中秋節除了煩惱要買哪一款月餅以外，最不想面對的就是爆吃一頓後，瘋狂上漲的熱量與體重了！
小編在這裡要真心推薦開璽的流心月餅，熱量僅有１８２大卡，是一般市售月餅的一半左右，減油、減糖的配方調整，最適合怕胖的小姐姐們，不論是要當成伴手禮或來場別緻的下午茶派對，都是最佳選擇！
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板橋開璽喜餅傳承百年製餅工藝，在地飄香40餘年的老字號糕點，精緻餅藝技術締造無法抗拒的經典美味
中秋節還在猶豫要帶什麼禮盒回家嗎？開璽流心月餅給你最極致的享受，同時也是送禮的最佳選擇。今年中秋節就讓我們一起用流心月餅，與家人歡聚團圓並溫暖彼此的心吧！
｜ 開璽新苑:新北市板橋區自由路26巷15號
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作者：開璽喜餅
位於板橋的喜餅品牌開璽喜餅，從雲林北港起家，在板橋深耕已經有40年的歷史。主要的服務項目有：中式、中西式、西式喜餅禮盒，也提供伴手禮、茶禮及客製化珠寶設計的服務。
